Les purées riches en protéines pour les enfants font partie des meilleurs aliments pour la santé et la croissance optimale des plus petits de la famille. En outre, elles sont le moyen idéal de faire découvrir de nouvelles saveurs à l’enfant. Mais, plus important encore, elles permettent surtout de le faire manger les légumes et les protéines. En effet, ces derniers sont nécessaires et recommandés pour le développement sain de l’enfant.
La purée est l’un des premiers aliments que les bébés goûtent. Et la raison de cela est toute simple. D’abord, le bébé n’a pas besoin de la mâcher. De plus, les purées peuvent être très nutritives et variées. En effet, il existe une infinité de recettes et de combinaisons possibles.
La purée : un aliment délicieux et nutritif
Parmi les plats que l’on cuisine au quotidien, le velouté de légumes est un moyen de préparer la nourriture qui plait aux petits comme aux grands. Sa texture et la possibilité de mélanger ou de combiner plusieurs saveurs en font l’aliment idéal pour incorporer des ingrédients sains dans notre régime.
La purée est particulièrement recommandée pour les enfants qui sont difficiles à l’égard de la nourriture. Surtout quand il s’agit de légumes.
En outre, elle peut être aussi variée que la créativité de la personne qui la prépare. Idéalement, elle sera composée de légumes et de protéines, afin qu’elle soit vraiment nutritive.
Recettes de purées riches en protéines pour les enfants
1. Purée de poulet avec des légumes
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 blanc de poulet
- Du poivre blanc
- De l’huile d’olive
- Du sel
Préparation
- D’abord, laver, éplucher et hacher tous les légumes et la poitrine de poulet.
- Ensuite, verser une grande quantité d’eau dans une grande casserole. Puis, ajouter du sel et un peu d’huile d’olive. Une fois que l’eau est bouillante, ajouter tous les légumes et la poitrine de poulet et laisser cuire. Cela devrait prendre environ 30 minutes.
- Il est important de se rappeler que la carotte cuit plus lentement. Il est donc recommandé de la couper en petits morceaux.
- Lorsque tous les légumes sont mous, retirer la casserole du feu.
- Placer les légumes, le poulet et un peu de bouillon dans un mixeur.
- Ajouter du sel et du poivre au goût. Mélanger ou broyer jusqu’à ce que tous les ingrédients forment une pâte homogène.
- Enfin, servir et déguster.
2. Purée de poisson blanc avec des légumes
Ingrédients
- 1 carotte
- Un poireau
- 1 tomate
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- Du persil
- 200 grammes de poisson blanc (du merlu, par exemple)
- De l’huile d’olive
- Du sel et du poivre au goût
Préparation
- Pour commencer, laver, éplucher et hacher tous les légumes. Il est conseillé de les couper en petits morceaux afin qu’ils cuissent plus vite, surtout la carotte.
- Ensuite, émietter le poisson et le mettre de côté.
- Dans une grande casserole, ajouter une quantité suffisante d’eau et un filet d’huile d’olive. Attendre que l’eau bout pour y ajouter les légumes hachés.
- Laisser les légumes cuire pendant environ 30 minutes. Quand ils commencent à ramollir, vous pouvez y ajouter le poisson râpé.
- Une fois le poisson et les légumes cuits, retirer la casserole du feu et écraser ou liquéfier les ingrédients.
- Placer les légumes, le poisson et un peu de bouillon dans un récipient. Cette dernière étape dépendra du degré d’épaisseur désirée de la purée.
- Enfin, mettre la purée dans un autre bol propre et, tout en remuant, ajouter du sel au goût et un peu de persil .
- Servir.
“La purée est particulièrement recommandée pour les enfants difficiles par rapport à la nourriture. Surtout quand il s’agit de légumes.”
3. Purée de viande avec des légumes
Ingrédients
- 100 grammes de viande de veau
- 40 grammes de carotte
- 50 grammes de pommes de terre
- 40 grammes de courgettes ou de haricots verts
- 10 grammes d’huile d’olive
- Du sel et du poivre au goût
Préparation
- Laver, éplucher et hacher tous les légumes et la viande de veau.
- Ensuite, dans une grande casserole, ajouter beaucoup d’eau. Quand elle bout, ajouter tous les ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive.
- Laisser bouillir pendant environ une demi-heure, ou jusqu’à ce que les légumes soient mous.
- Dans un mixeur en verre, ajouter tous les ingrédients, un peu de bouillon, du sel et du poivre au goût. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ou d’un mélange homogène.
- Ajouter une pointe de sel.
- Enfin, servir sur une assiette et ajouter un filet d’huile d’olive.
Ces trois purées riches en protéines pour les enfants ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi idéales pour permettre aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs, tout en mangeant sainement. Grâce à ces recettes, les plus petits de la famille seront ravis et les parents aussi.
Bibliographie
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