Pyramide alimentaire pour les enfants

La pyramide alimentaire des enfants est essentielle pour assurer leur croissance. Nous expliquons comment l'enseigner et l'appliquer.

Cultiver des habitudes alimentaires saines dès l’enfance profite non seulement à la croissance des enfants, mais également à leur santé générale, quel que soit leur âge. Nous comprenons à quel point il peut être difficile de transmettre ces concepts, en particulier aux jeunes enfants, qui réagissent mieux aux stimuli visuels. La pyramide alimentaire pour enfants, créée il y a plus de trente ans, constitue à cet égard un exemple précieux.

Pour vous faciliter le chemin, nous vous proposons ci-dessous une infographie accompagnée des informations que vous devez enseigner. De plus, elle est renforcée par quelques propositions de jeux pour les enfants qui permettent un retour sur ce qui a été appris.

Qu’est-ce que la pyramide alimentaire ?

La pyramide alimentaire a été conçue par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) comme une ressource visuelle pour apprendre à sélectionner des aliments plus sains qui devraient être inclus dans une alimentation équilibrée et leur fréquence de consommation.

Elle sert également de guide aux parents, aux tuteurs et aux enseignants pour apprendre aux plus petits à bien manger, que ce soit à la maison ou à l’école.

Selon l’École de santé publique de l’Université Harvard, la pyramide alimentaire peut également guider la liste de courses d’aliments sains qui stimulent la croissance des enfants. En même temps, elle fournit des informations sur l’importance d’un mode de vie plus sain dès le plus jeune âge, en mettant l’accent sur l’exercice quotidien.

Comment se divise la pyramide alimentaire ?

La pyramide alimentaire des enfants est composée de 5 étapes. Dans chacune, les groupes alimentaires sont localisés en fonction des nutriments qu’ils apportent le plus. Les aliments qui doivent être consommés quotidiennement sont concentrés à la base de la pyramide. Puis ceux qui comportent certaines limitations ou restrictions sont concentrés dans les 2 dernières étapes.

L’objectif central du graphique est que les enfants reconnaissent les aliments qui devraient prédominer dans une alimentation saine. Examinons chaque niveau de cette ressource un par un.

Première étape : la source d’énergie, d’hydratation et d’exercice

Ce niveau constitue la base principale de la pyramide alimentaire des enfants. Elle comprend l’inclusion de céréales contenant des glucides complexes (amidon), considérés comme une source d’énergie cruciale pour les enfants. Les experts de Harvard recommandent que la moitié de ces grains soient des grains entiers plutôt que raffinés.

De cette façon, la présence de fibres aidera l’énergie à être absorbée plus lentement et les enfants à rester actifs pendant la journée. En plus de les aider à maintenir une fonction intestinale optimale. Bien entendu, il est recommandé d’inclure progressivement les céréales complètes.

L’inclusion des céréales fournit effectivement du zinc, du calcium, du magnésium, du fer, des vitamines du complexe B et du folate, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et saine pour les enfants. Dans ce groupe, nous retrouvons les aliments suivants:

• Pain.
• Maïs.
• Blé.
• Riz.
• Avoine.
• Seigle.
• Quinoa.
• Orge.
• Amarante.
• Pâtes de blé.
• Pop-corn.

De même, cette première étape inclut l’eau comme boisson hydratante privilégiée. 4 à 5 verres sont indiqués, même si tout dépendra de l’activité physique quotidienne.

Deuxième étape : régulateurs et antioxydants

La diversité des fruits et légumes se retrouve sur la deuxième marche à la base de la pyramide. Ils représentent une offre amusante en termes de couleurs et de saveurs qui apportent également des antioxydants. Comme la vitamine C, la vitamine A, les caroténoïdes et les polyphénols présents dans les légumes.

Ce groupe alimentaire aide également à réguler le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. De plus, ils ajoutent un supplément de fibres à l’alimentation et fournissent suffisamment de potassium pour accroître la force musculaire et maintenir la tension artérielle. Citons les fruits suivants :

• Poire.
• Raisin.
• Mûre.
• Fraise.
• Kiwi.
• Ananas.
• Mangue.
• Melon.
• Banane.
• Tomate.
• Melon d’eau.
• Courge.
• Pomme.
• Myrtille.
• Fruits secs.

Certains légumes sont :

• Yucca.
• Patate douce.
• Concombre.
• Oignon.
• Courgettes.
• Carotte.
• Poivrons.
• Aubergine.

Troisième étape : protéines pour aider à former les muscles et les os pour la croissance

Le troisième niveau de la pyramide alimentaire est occupé par les aliments protéinés, tant d’origine animale que végétale. Ce sont ceux qui fournissent les substances nécessaires pour former les tissus en croissance, les réparer et renforcer les os.

On retrouve ici les produits laitiers et leurs dérivés, qui apportent également du calcium pour former le tissu osseux. Le yaourt, le lait, les fromages et leurs variétés sont des exemples de ce groupe.

Nous retrouvons également les viandes de volaille sans peau, les poissons et crustacés, le porc maigre et le gibier sauvage. Ainsi que les œufs, qui contiennent des protéines de haute qualité biologique, car ils apportent tous les acides aminés essentiels à l’organisme.

Dans le cas du poisson, il est suggéré d’inclure la moitié des options maigres et l’autre moitié des variétés grasses. Les poissons comme le maquereau, le saumon, les sardines et le hareng sont riches en oméga-3, qui favorisent le développement du cerveau et contribuent à la santé visuelle des enfants.

Les légumineuses, les graines, les noix et les produits transformés à base de soja tels que le tofu, le lait de soja et le tempeh sont la principale source de protéines végétales. Ils doivent se compléter pour obtenir une protéine complète dans ses acides aminés. Ces aliments constituent également une source alternative de calcium.

Quatrième étape : un supplément de protéines et de graisses

Dans la quatrième étape se trouvent les viandes rouges maigres, les produits carnés tels que les saucisses (jambon, saucisses, salami et autres), le beurre et la crème épaisse.

Ce sont des aliments indiqués avec prudence. puisque la plupart contiennent des graisses saturées, du sodium, des additifs et des conservateurs nocifs en excès. Bien que certains dérivés de viande puissent être « faibles en gras ».

Cinquième étape : attention aux sucres et aux excès de calories !

Le groupe des aliments sucrés et ultra-transformés se situe dans la plus petite zone de la pyramide alimentaire. Il se compose de produits alimentaires contenant un excès de gras trans, de gras saturés et d’additifs industriels qui remplacent les aliments naturels. Seule une consommation occasionnelle est autorisée.

Ce sont des produits riches en calories avec peu de nutriments. Certains contiennent même des calories vides qui affectent la santé des enfants à moyen et long terme. Ici, nous trouvons les bonbons, les pâtisseries, les glaces, les boissons gazeuses sucrées, les chips, le chocolat trop sucré type chocolat blanc, chocolat au lait, etc.

Comment expliquer la pyramide alimentaire aux enfants ? Moyens pratiques

Il existe plusieurs façons de faire en sorte que les enfants découvrent la pyramide alimentaire et une alimentation saine. Voici donc quelques idées.

La pyramide alimentaire imprimable

Il s’agit d’imprimer une pyramide avec les couleurs originales, mais sans aliments ajoutés. De plus, vous distribuez des aliments découpés de différents groupes que les enfants pourront répartir sur les marches de la pyramide.

Vous pouvez également jouer avec des autocollants alimentaires. De cette façon, nous veillons à ce que l’enfant soit capable d’identifier les aliments les plus sains et ceux qui doivent être consommés occasionnellement.

Jeu des cinq par jour

Il s’agit de sélectionner puis de glisser avec le doigt 5 aliments consommés quotidiennement vers les zones correspondantes de la pyramide. Vous en trouverez pour une consommation quotidienne, hebdomadaire et occasionnelle. Si l’une d’elles n’est pas correcte, elle reviendra à la zone initiale. De cette façon, ils comprendront s’ils ont raison ou non.

Soupe de lettres

Il s’agit d’un jeu amusant dans lequel les enfants recherchent les noms d’aliments sains. Un concours peut être organisé, le vainqueur étant celui qui le résoudra dans les plus brefs délais.

Le menu santé du jour

Il est proposé à l’enfant de créer un menu qu’il considère sain pour une journée, basé sur les connaissances acquises dans la pyramide alimentaire. C’est une option qui mettra à l’épreuve votre jugement.

Utiliser la pyramide nutritionnelle pour enseigner aux enfants une alimentation saine

La pyramide alimentaire pour enfants est un outil efficace pour enseigner les aliments qui composent un bon régime alimentaire et la fréquence de consommation de chacun d’eux.

Les céréales, les légumes et les fruits, la volaille, le poisson, les crustacés, les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines peuvent se consommer quotidiennement car ils apportent suffisamment de nutriments pour la croissance de l’enfant. Les viandes rouges, les saucisses et les matières grasses laitières ne sont recommandées que 1 à 2 fois par semaine et les aliments sucrés et ultra-transformés occasionnellement.

Enfin, n’oubliez pas qu’il est nécessaire de renforcer la pyramide alimentaire avec de bonnes habitudes familiales, de l’exercice quotidien et un mode de vie plus sain.