4 recettes de desserts avec des légumes

Une façon délicieuse de faire manger des légumes aux enfants est de les incorporer dans les desserts et les autres plats sucrés. Il existe de nombreuses recettes de desserts avec des légumes sains, nutritifs et extrêmement savoureux.

Beaucoup d’enfants hésitent à manger des légumes. Pour cette raison, les parents devraient savoir comment intégrer ce type d’aliments naturels dans l’alimentation des tout-petits. Avec ces quatre recettes de desserts avec des légumes, les plus petits de la maison ne se rendront même pas compte qu’ils les mangent.

L’habitude d’inclure des légumes dans les desserts est un excellent moyen de nourrir toute la famille de manière saine et équilibrée. En utilisant comme base quatre légumes que les enfants n’aiment pas beaucoup dans les aliments salés, comme la citrouille, la betterave, les carottes et les épinards, vous pouvez faire de délicieux desserts qui surprendront.

4 recettes de desserts avec des légumes

Courge

La courge a une saveur douce qui se marie très bien avec les biscuits et les gâteaux. Elle apporte couleur et humidité aux préparations et contient du potassium, du carotène, des vitamines du groupe B et des fibres.

La courge est la plus utilisée dans les recettes de desserts avec des légumes. La recette que nous vous proposons a quelque chose de particulier : elle incorpore l’ingrédient principal cru.

Gâteau à la courge

• Râpez 350 grammes de courge pelée et mélangez-la avec 125 grammes de yaourt nature.
• Battez trois œufs avec 175 grammes de cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Faites fondre 100 grammes de beurre non salé et ajoutez quelques gouttes d’essence de vanille.
• Ajoutez le beurre au mélange d’œuf et de cassonade. Bien mélanger.
• Ensuite, ajoutez la courge avec le yaourt.
• Mélangez 200 grammes de farine avec 50 grammes de farine de maïs, une cuillerée à thé de levure chimique et une autre de cannelle. Mélangez bien le tout avec des mouvements amples.
• Placez la pâte dans un moule graissé et fariné. Portez au four préchauffé à 180ºC pendant 45 à 50 minutes.
• Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent. S’il est sec, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
• Décorez avec du sucre glace, une pointe de chocolat ou tout autre produit de votre choix.

Betterave

La betterave est riche en potassium, magnésium, carotènes et fibres. Ses sucres naturels contribuent à donner une douceur particulière aux desserts sans augmenter les calories. De plus, elle apporte une couleur et une humidité intense à la préparation. C’est un légume idéal pour préparer des brownies succulents et originaux.

Brownie à la betterave

• Faites une purée avec 300 grammes de betteraves cuites et égouttées. Pour libérer toute l’eau qui reste, placez la purée dans un tamis et pressez avec une cuillère.
• Dans un bol séparé, mélangez trois œufs avec 200 grammes de sucre jusqu’à ce qu’il reste une crème. D’autre part, faites fondre 200 grammes de beurre avec 250 grammes de chocolat pur. Cela peut être fait au micro-ondes ou au bain-marie.
• Laissez refroidir quelques instants.
• Mélangez les deux préparations. Puis, tamisez 60 grammes de farine, 30 grammes de poudre de cacao, une pincée de sel et une cuillère à thé de levure chimique. Mélangez avec des mouvements amples. Enfin, ajoutez la purée de betterave.
• Placez la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé afin qu’il ne colle pas. Portez au four préchauffé à 180º pendant 35 minutes.
• Retirez du four et laissez refroidir pour démouler et couper.

Carotte

La carotte est également très utilisée dans les recettes de desserts avec des légumes. En plus d’être un légume riche en fibres et en vitamine A, elle fournit du calcium, du potassium, de l’iode et du bêta-carotène.

Une autre particularité de la carotte est qu’elle confère aux desserts un arôme et une couleur particulière, avec une touche douce, sans calories. Cette recette de cupcake est très facile et tellement délicieuse que personne ne croira qu’il mange une carotte.

Cupcake à la carotte

• Placez 300 grammes de carottes cuites et bien égouttées dans un bol. Faites une purée.
• Ajoutez petit à petit 300 grammes de sucre et 300 grammes de noix de coco râpée.
• Formez une pâte et laissez refroidir.
• Prenez de petites portions de pâte et faites des petites boules. Passez-les dans la noix de coco râpée et mettez-les dans des moules à cupcakes.
• Ils peuvent être décoré avec du chocolat fondu. Réfrigérez quelques heures et dégustez !

Épinards

Les épinards sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux essentiels pour renforcer les défenses de l’organisme. C’est un excellent choix de recettes de desserts avec des légumes, à consommer frais sous forme de sorbet.

Sorbet aux épinards

• Congelez 250 g d’épinards et un avocat.
• Mélangez avec un peu de sucre, du jus de citron et une tasse de lait de soja.
• Placez dans des moules à sorbet et recongeler pendant quelques heures.

Comme vous l’avez peut-être remarqué, ces recettes de desserts aux légumes sont simples et nutritives. Ce sont d’excellents moyens de dissimuler la présence des légumes dans vos recettes, tout le monde les aimera !