Découvrez 5 recettes riches en magnésium

· 19 septembre 2018
Parmi les minéraux les plus importants pour notre organisme on trouve le magnésium. Ce nutriment nous apporte de nombreux bienfaits. Il booste notre productivité, renforce notre système nerveux et aide à éviter la formation de calculs. Comment intégrer ce minéral à votre assiette ?

Le magnésium est un minéral essentiel à la bonne santé de notre organisme et à son bon fonctionnement. Dans la suite de cet article, nous vous montrons quelques recettes riches en magnésium, faciles à faire et délicieuses pour les intégrer à votre régime alimentaire.

Ingérer ce minéral apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. Il améliore les capacités physiques, prévient l’ostéoporose, évite la formation de calculs rénaux et prévient l’endométriose. De plus, il optimise le fonctionnement du système nerveux.

Les aliments riches en magnésium

On trouve une grande quantité de magnésium dans les légumes qui ont des feuilles vertes, les graines de courge et de tournesol, dans la majorité des noix et des fruits à coque, le riz complet, le quinoa, le poisson – plus particulièrement le saumon et le maquereau – les haricots en grain, la mélasse et le chocolat noir.

Aussi, voici encore quelques aliments contenant ce précieux minéral : l’avocat, le blé, le maïs, l’orge, l’avoine, la datte, la betterave, les épinards, la pomme-de-terre, la carotte, les amandes, les noix, les noisettes, les châtaignes, le haricot vert, la cerise, l’orange, la poire, la pêche et l’abricot.

5 recettes riches en magnésium

Filet de sole aux câpres

Ingrédients

  • 4 filets de sole (400g)
  • 1/4 de tasse de farine (30g)
  • 2 cuillères de beurre (30g)
  • de l’huile d’olive
  • 2 cuillères d’amandes pelées et effilées (30g)
  • 2 cuillères de câpres (20g)
  • 1 cuillère de persil haché (10g)
  • Le jus de 2 citrons (50ml)
  • du sel
  • du poivre

Préparation

  • Rouler la sole dans la farine.
  • Ajouter dans une poêle l’huile et la moitié du beurre.
  • Faire frire les filets trois à quatre minutes de chaque coté. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Préchauffer le four à 190°C et réserver le poisson en le maintenant au chaud.
  • Ajouter dans une poêle le reste de beurre, les amandes effilées et les câpres. Faire cuire à feu moyen.
  • Ajouter le persil haché et le jus de citron. Continuer la cuisson encore quelques minutes.
  • Servir accompagné de légumes.
magnésium

Crème de noix

Ingrédients

  • 1 tasse et demi de noix (150g)
  • Un morceau de beurre (90g)
  • 3 gousses d’ail haché (30g)
  • 1 oignon blanc moyen haché (75g)
  • Un petit bouquet de céleri haché (10g)
  • Un litre de bouillon de volaille
  • 1/2 tasse de farine complète (60g)
  • Un litre de lait entier chaud
  • 1 verre de Porto (50ml)
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les noix. Réserver
  • Faire dorer l’ail, l’oignon et le céleri dans ce même beurre
  • Ajouter la farine, le bouillon de volaille, le lait et le Porto
  • Assaisonner à votre convenance. Laisser bouillir et rajouter les noix
  • Remuez lentement et faire passer dans un chinois
  • Servir chaud, décorer avec du persil frais haché

« Le magnésium améliore les capacités physiques, prévient l’ostéoporose, évite la formation de calculs rénaux et prévient l’endométriose. »

Le gâteau aux dattes

Ingrédients

  • 1/2 tasse de biscuits croustillants sucrés (190g)
  • Un morceau de beurre ou de beurre fondu (50g)
  • 1 tasse de noix pilées (100g)
  • 3 oeufs (225g)
  • 1 tasse de dattes dénoyautées et découpées (160g)
  • Une petite cuillère de vanille liquide (3ml)
  • 1 petite cuillère de Brandy (3ml)

Préparation

  • Mélanger les biscuits moulus avec le beurre, pétrir et mettre dans un récipient adapté pour faire le gâteau
  • Battre les oeufs avec le lait concentré
  • Rajouter les noix et les dattes
  • Rajouter la vanille et le Brandy
  • Incorporer le mélange dans le moule et faire cuire au four à 200°C pendant 30 minutes

Riz complet aux fruits secs

Ingrédients

  • 3 tasses de riz complet (600g)
  • 2 litres de bouillon de volailles
  • Huile d’olive extra vierge
  • 6 gousses d’ail écrasées (30g)
  • 1 oignon découpé en carré (75g)
  • 150g de cacahuètes grillées ou d’arachide
  • 100g de graines de tournesol
  • 200g de raisin sec
  • DU sel marin

Préparation

  • Mettre l’huile d’olive et l’oignon découpé dans une poêle et faire cuire à feu moyen durant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer
  • Ajouter l’ail et cuisiner plus sans qu’il ne crame
  • Ensuite, ajouter le riz et faire dorer durant 4 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle
  • Ajouter un peu de bouillon de volaille
  • Cuisiner durant 10 minutes à feu moyen. Lorsque la préparation arrive à ébullition, couvrir et cuisiner à feu doux pendant encore 20 minutes
  • Eteindre le feu et rajouter les noix 
magnésium

Salade de poires, noix et Roquefort

Ingrédients

  • 1/2 laitue (150g)
  • 2 tasses d’épinards (400g)
  • 300g de noix
  • 3 poires (450g)
  • 200g de fromage Roquefort

Préparation

  • Une fois la laitue et les épinards lavés, découpez-les en morceaux irréguliers et rajouter les poires coupées en dés
  • Assaisonner avec une vinaigrette à votre convenance. Intégrez les noix et le fromage Roquefort à la vinaigrette
  • Vous pouvez également assaisonner d’abord avec une vinaigrette à base d’huile, de sel et de vinaigre et rajouter ensuite des morceaux de fromage et de noix par dessus

Comme vous l’aurez remarqué, toutes ces recettes riches en magnésium sont faciles à faire et très équilibrées. Si vous souhaitez que toute la famille profite des bienfaits de ce minéral n’hésitez plus à ajouter ces ingrédients à vos repas du quotidien.