Recettes sans gluten pour la grossesse

25 mars 2019
Que ce soit pour le déjeuner, le goûter ou le dîner, les recettes suivantes sans gluten peuvent être d'une grande aide pour votre menu hebdomadaire.

Pour ces derniers mois de grossesse, rien de mieux que se régaler avec de délicieux repas qui protègent de plus votre santé.

Dans ce cas, nous vous offrons des recettes sans gluten pour le troisième trimestre de grossesse pour les femmes enceintes qui sont intolérantes au gluten. Ces dernières ont ainsi des restrictions vis-à-vis des ingrédients qu’elles consomment.

Le bébé est en train de terminer sa croissance intra-utérine et ses besoins nutritionnels ainsi que ceux de la mère augmentent. C’est pourquoi il est nécessaire de suivre une alimentation qui prévoit une consommation adéquate de glucides -source d’énergie-, de protéines -pour la formation des tissus et des os, et de vitamines.

Les minéraux et les graisses -consommés avec modération- sont également déterminants.

Bien qu’une alimentation équilibrée implique de manger de tout, les personnes intolérantes au gluten -ou simplement celles qui n’incluent pas de gluten dans leur alimentation- sont soumises à certaines limitations. C’est pour cela que ces recettes sans gluten pour le troisième trimestre de grossesse peuvent s’avérer être une solution pour elles.

Vous pouvez les préparer à la maison pour le déjeuner, le goûter ou le dîner. En outre, il est important de consulter un professionnel à propos de vos besoins spéciaux en matière nutritionnelle. Si on vous l’accorde, n’hésitez pas à essayer l’une de ces recettes sans gluten pour le troisième trimestre de grossesse.

4 recettes sans gluten pour le troisième trimestre de grossesse

Pâte à pâtes

Ingrédients :

  • 250 g de de fécule de maïs
  • 4 oeufs
  • 250 g de lait en poudre écrémé
  • 1 cuillère à soupe et demie de gomme xanthane
  • 250 g de manioc
  • 4 cuillères à soupe d’huile de maïs

Pour la pâte de manioc :

  • 5 cuillères à soupe de manioc
  • 130 cl d’eau

Préparation :

  • Mélanger la fécule, le manioc, le lait en poudre et la gomme xanthane avec un batteur.
  • Verser 300 g de cette préparation dans un bol. Ajouter les oeufs et les cuillères d’huile. Ensuite, mélanger et réserver.
  • Préparez la pâte de manioc. Cuire en ne cessant pas de remuer jusqu’à ce qu’elle n’attache plus.
  • Ajouter au mélange précédent. Saler et pétrir d’abord avec une cuillère en bois et ensuite avec les mains.
  • Y verser les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte puisse s’étirer avec un rouleau.
  • Utiliser la machine à pâte autant de fois que nécessaire. Lors du dernier passage au numéro 4, saupoudrer de fécule de maïs. Ensuite, au numéro 5, couper les pâtes.
  • Laisser reposer. Cuire ensuite dans de l’eau.
  • Égoutter, ajouter du beurre ou et du fromage râpé. Servir.

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femme enceinte ouvrant frigo

Biscuits au citron ou à l’orange

Ingrédients :

  • 200 g de beurre
  • 300 g de sucre roux
  • Zestes de 2 oranges ou citrons
  • 200 g de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange ou de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g de manioc
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 100 g de lait en poudre écrémé
  • 200 g de pré-mélange autorisé

Préparation :

  • Former une crème en battant le manioc et le sucre. Ajouter les jaunes d’oeuf en une fois, le miel, les zestes et le jus.
  • Ensuite, mélanger avec un batteur le manioc, la fécule de maïs, le lait en poudre et le pré-mélange (environ 500 g).
  • Ajouter à la crème jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Déposer sur le plan de travail pour étirer à l’aide d’un rouleau.
  • À l’aide d’une roulette, découper la taille de votre convenance.
  • Placer les biscuits sur une plaque préalablement beurrée et saupoudrée de fécule de maïs.
  • Cuire au four à faible température pendant 30 minutes.

« Le bébé est en train de terminer sa croissance intra-utérine et ses besoins nutritionnels ainsi que ceux de la mère augmentent. »

Poulet aux courgettes

Ingrédients (2 personnes) :

  • Une poitrine de poulet
  • 1 demi-citron
  • Une courgette
  • 1 demi-oignon
  • 2 pincées de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Laver et découper la courgette en tranches pas trop épaisses.
  • Découper l’oignon en tranches et la poitrine en lanières de taille moyenne.
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite la courgette et du sel. Y inclure les zestes de citron et faire revenir le tout à feu moyen pendant 7 minutes.
  • Dans une autre poêle, cuire le poulet. Ajouter une pincée de sel et deux cuillères à soupe de jus de citron.
  • Une fois cuit, verser dans l’autre poêle. Bien mélanger.
  • Servir et déguster !
du poulet aux courgettes

Roulé à la pomme

Ingrédients :

  • 400 g de ricotta
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d’édulcorant
  • 3 cuillères à café de levure chimique (selon votre régime alimentaire)

Pour la garniture :

  • 2 pommes
  • Essence de vanille à votre convenance
  • Édulcorant

Préparation de la pâte :

  • Mélanger les ingrédients.
  • Verser cette préparation sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive.
  • Cuire à température moyenne jusqu’à ce que la pâte devient consistante.
  • Déposer la pâte du roulé sur un torchon humide.

Préparation de la garniture :

  • Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
  • Cuire dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau à feu doux.
  • On obtient une purée. Ajouter ensuite l’essence de vanille et l’édulcorant.
  • Garnir la pâte du roulé.
  • Rouler doucement avec l’aide du torchon.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le roulé refroidisse bien.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée et servir.

Nous savons que les derniers mois de la grossesse ne sont pas vraiment les plus simples. Ainsi, si vous ne sentez pas en forme pour préparer des repas, demandez de l’aide à votre partenaire, à un membre de votre famille ou à un(e) ami(e).

Avec ces recettes sans gluten pour le troisième trimestre de grossesse, planifier de délicieux repas pendant que vous attendez votre bébé sera bien plus simple.