Grossesse : recettes riches en glucides

· 14 mars 2019
Les glucides sont essentiels dans tout régime et c'est encore plus vrai pour les femmes enceintes. Connaissez-vous les recettes que nous présentons dans cet article ?

Il existe beaucoup d’idées préconçues quant aux glucides, surtout pendant la grossesse. Néanmoins, ceux-ci sont essentiels en raison de leur apport d’énergie à l’organisme. La mère en aura besoin pour lutter contre les symptômes de la grossesse.

La consommation de glucides doit cependant être équilibrée. C’est pourquoi nous vous indiquerons des recettes riches en glucides pour le premier trimestre de grossesse.

Bien évidemment, nous avons pris en compte les options les plus saines et les plus nutritives tant pour la mère que pour le bébé.

Glucides pendant la grossesse

Les glucides se divisent en deux groupes : simples et complexes. Vous devez vous concentrer sur les complexes. Ce sont ceux qui apportent le plus de minéraux, de protéines et de fibres pour vous et pour le bébé. Bien qu’il n’existe pas de quantité recommandée exacte, les nutritionnistes indiquent qu’ils doivent constituer 60 % du nombre total de calories par jour.

On peut citer par exemple : les légumes, le riz complet, les légumineuses, les pommes de terre cuites avec leur peau, le pain complet et les fruits.

Les glucides simples, quant à eux, contiennent moins de calories et d’énergie. Ils n’ont ainsi pas la même valeur nutritionnelle, comme c’est le cas par exemple du pain blanc, des pâtes, du riz, des céréales et des gâteaux.

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3 merveilleuses recettes riches en glucides pour le premier trimestre de grossesse

Pour l’élaboration des recettes suivantes, il faut prendre en compte certains aspects chez la femme pendant son premier trimestre de grossesse :

  • Elle ne doit prendre que peu de poids : entre 500g et 1,5 kg
  • Son système digestif sera beaucoup plus lent.
  • La nourriture doit être très nutritive, pour parvenir à une meilleure absorption des nutriments.
Une femme forme un coeur sur son ventre

Petits-déjeuners riches en glucides

Les options suivantes de recettes riches en glucides pour le premier trimestre de grossesse vous apporteront suffisamment d’énergie pour toute la journée :

  • Lait ou yaourt avec des toasts de pain complet avec un filet d’huile et une tomate.
  • Pain de seigle, tomate, avocat et huile d’olive avec du yaourt ou du lait.
  • Lait ou yaourt avec du pain aux céréales et du jambon cuit.

Déjeuners riches en glucides

Ce repas doit être très complet. C’est pourquoi les options suivantes sont parfaites pour le déjeuner. Vous pouvez également les préparer pour votre dîner.

Pâtes aux brocolis et sauce de sésame

Ces deux aliments contiennent un apport très important en acide folique. Le brocoli est un légume qui doit être consommé légèrement cru ou cuit. Le sésame est une graine qui contient des minéraux, du phosphore et du zinc.

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes
  • 1 petit brocoli
  • 1 dent d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oignon
  • 100 g de fromage ricotta
  • Poivre à votre convenance
  • Feuilles de menthe

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes et réserver.
  • Couper le brocoli en bouquets, le cuire et réserver.
  • Couper l’oignon en julienne et le faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile.
  • Mixer l’ail, le jus de citron, le poivre, l’huile, la menthe et, enfin le sésame. Lors de l’obtention d’une pâte fine et uniforme, ajouter le fromage.
  • Enfin, dans une grande poêle, mélanger l’oignon, les pâtes et le brocoli pour que les saveurs se mélangent.
  • Ajouter la sauce après quelques minutes et servir.
Des pâtes au brocoli

Coca de courgette, emmental et germe de blé

Tous les ingrédients de cette recette contiennent un apport très important en acide folique et en vitamines.

Ingrédients :

  • 1/2 kg de pâte
  • 1 courgette
  • 20 tomates cerise
  • 4 cuillères à soupe de germe de blé
  • 4 cuillères à soupe de sauce pesto
  • Sel à votre convenance
  • 100 g de mozzarella
  • 50 g de fromage emmental

Préparation :

  • Pré-chauffer le four à 180 °C.
  • Laver tous les ingrédients.
  • Découper ensuite en rondelles la courgette et les tomates cerises en deux.
  • Placer dans un bol la courgette, les tomates, le germe de blé et la sauce pesto. 
  • Saler et poivrer.
  • Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque.
  • Verser le contenu du bol sur la pâte. Ajouter l’emmental et la mozzarella.
  • Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser reposer, couper des parts et servir.

Ces trois options de recettes riches en glucides pour le premier trimestre de grossesse vous serviront de guide pour réaliser vos propres recettes ou goûters avec d’autres ingrédients.

N’oubliez pas d’inclure des glucides complexes comme les fruits et les légumes. En plus de vous apporter de l’énergie, ils pourront vous aider à réduire l’impact de quelques symptômes gênants du premier trimestre.