Recettes froides pour les enfants

9 janvier 2019
En période de températures élevées, il est sans doute très bénéfique d'éviter la chaleur du four et des poêles. Voici quelques recettes froides pour les enfants.

Les recettes froides représentent un joker indispensable en cuisine. Elles peuvent être emportées à l’école pour la collation, lors d’un pique-nique ou à la maison tout simplement et surtout pendant l’été.

Les salades, les soupes, les crèmes et les sandwichs froids sont des options saines qui fournissent les nutriments dont les enfants ont besoin pour grandir en bonne santé. Les recettes froides favorisent également l’autonomie de l’enfant au moment du repas. Elles évitent de l’exposer à des risques de brûlures.

Recettes froides pour les enfants

Gaspacho

Il peut être préparé de manière traditionnelle (uniquement avec des légumes) ou avec des fruits. Voici donc la recette de base.

Ingrédients

  • 1 concombre.
  • Du sel selon le goût.
  • 1/2 kilos de tomates.
  • 1 poivron vert.
  • Une gousse d’ail.
  • 50 ml de vinaigre.
  • 250 ml d’eau.
  • 250 ml d’huile d’olive.
Les recettes froides pour les enfants sont un excellent moyen de les hydrater pendant la chaleur.

Préparation

Afin de préparer le gaspacho, vous devez couper le concombre, le poivron, l’ail et les tomates en petits morceaux. Ensuite, mettez-les dans le récipient du mixeur avec les autres ingrédients. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Une fois que le mélange est prêt, passez-le dans une passoire fine pour séparer les restes de grains et de peau du liquide. Placez le gaspacho au frais et servez-le quand vous voulez.

Une option très rafraîchissante que les enfants aiment aussi est d’ajouter 1/2 kilos de fraises aux ingrédients avant de mixer. Vous pouvez également remplacer les fraises par de la pastèque, des cerises ou de la pêche. Ce gaspacho aura alors un goût aigre-doux. Très rafraîchissant en période de chaleur.

Salade grecque

La cuisine internationale offre des possibilités qui s’adaptent très bien à notre table. Un exemple est la salade grecque. En même temps qu’ils mangent, les enfants apprécieront d’autres cultures au moment de cuisiner.

Ingrédients et préparation

  • Coupez en petits morceaux : 4 tomates, 1 oignon, 1 concombre, 125 g de feta.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Ajoutez 1 tasse d’olives noires ou vertes et une poignée de câpres. Vous pouvez également ajouter un yaourt naturel.
  • Assaisonnez d’origan, de sel et d’huile selon le goût.
  • Servez ensuite et dégustez.

Salade capresa

La salade capresa est un excellent choix parmi les recette froides pour les enfants. En effet, elle est beaucoup plus attrayante que les salades vertes. D’autant plus qu’elle contient du fromage.

Sa présentation peut être beaucoup plus rigolote si, par exemple, nous donnons une forme au fromage. Des étoiles, des animaux, des dinosaures, etc.

Ingrédients et préparation

  • Coupez en fines rondelles : 2 grosses tomates dures, 2 boules de mozzarella (ou de bufala).
  • Ajoutez du basilic haché et de la roquette. Même si cette salade ne plait pas toujours aux enfants en raison de sa saveur amère.
  • Assaisonnez avec du sel et de l’huile d’olive selon le goût.

Sandwich au thon

Un sandwich au thon est riche, sain, nutritif et pratique. Par ailleurs, il est très utile parce qu’il permet d’incorporer du poisson dans l’alimentation des enfants. Il se prépare en quelques minutes seulement et peut être dégusté n’importe où.

Ingrédients

  • œuf.
  • 1 tomate.
  • Une ou deux feuilles de salade.
  • Du pain de mie.
  • 1 boîte de thon au naturel.
  • Une cuillère de mayonnaise.
  • Une cuillère de ketchup.

Préparation

  • Coupez l’œuf dur en rondelles.
  • Préparez la sauce cocktail avec la mayonnaise et le ketchup.
  • Mélangez le thon avec la sauce.
  • Étalez une bonne couche de ce mélange sur une tranche de pain de mie.
  • Ajoutez ensuite les tranches d’œuf dur.
  • Recouvrez d’une feuille de salade et des rondelles de tomates que vous voulez.
  • Fermez le sandwich avec l’autre tranche de pain et dégustez.
Le sandwich au thon fait partie des recettes froides que les enfants adorent.

Cocktail de crevettes

Pour préparer ce plat, vous avez besoin de cuire les crevettes. Seulement 2 minutes d’ébullition sont nécessaires. Ensuite, le reste de la recette se continue à froid, aussi bien dans l’élaboration que dans la présentation du produit final aux invités.

Ingrédients

  • 1/2 salade.
  • Du gros sel selon le goût.
  • 1/2 kilo de crevettes.
  • 1/2 tasse de mayonnaise.
  • 2 cuillères à soupe de ketchup.

Préparation

  • Cuire pendant 2 minutes le demi kilo de crevettes (dans de l’eau bouillante avec un peu de gros sel).
  • A la fin de la cuisson, passer les crevettes sous l’eau froide.
  • Enlever ensuite la peau des crevettes.
  • Dans un récipient à part, mélanger 1/2 tasse de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de ketchup pour obtenir la sauce cocktail.
  • Mélanger la sauce avec les crevettes épluchées.
  • Recouvrir le fond et les bords d’un saladier avec de la salade.
  • Ajouter les crevettes et décorer selon votre goût.

Oeufs farcis

En général, les enfants adorent les œufs durs. Les recettes froide avec des œufs farcis permettent de combiner les bienfaits de l’œuf avec celles de la farce de votre choix. Vous obtiendrez un plat avec une présentation très conviviale.

Ingrédients et préparation

  • Faire cuire 6 œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Les passer ensuite sous l’eau froide.
  • Enlever la coquille et les couper en deux.
  • Enlever le jaune d’œuf et le disposer dans un plat à part.
  • Mélanger les jaunes d’œuf écrasés avec du thon, ou des crevettes sautées jusqu’à former une pâte.
  • On peut ajouter de la mayonnaise ou du fromage crème.
  • Remplir les œufs avec ce mélange.
  • Décorer avec des olives, ou des tranches de tomates ou de poivron.

Il existe de nombreuses autres recettes froides que vous pouvez partager avec vos enfants. C’est une question de créativité. Amusez-vous donc !