Purée de lentilles pour bébé : recette et apports nutritionnels

La purée de lentilles est l’une des premières recettes pouvant être intégrée à l’alimentation complémentaire. Elle suppose un apport de nutriments de qualité et sert à initier le bébé aux nouvelles textures semi-solides. De plus, c’est un plat facile à digérer et bien accepté par les enfants, grâce à ses excellentes caractéristiques organoleptiques.

Avant de commencer, il faut tenir compte du fait qu’il faut attendre que le bébé ait 6 mois pour commencer l’alimentation complémentaire. Jusque-là, l’énergie fournie par le lait maternel est suffisante pour répondre à ses besoins métaboliques. Mais après le premier semestre, il est essentiel d’inclure un apport supplémentaire de nutriments sous forme de bouillie, de purée ou de morceaux.

Ingrédients pour la purée de lentilles

Pour réaliser cette merveilleuse purée de lentilles pour bébé, il est nécessaire d’avoir les ingrédients suivants :

• 1 grosse pomme de terre.
• 100 grammes de lentilles.
• 1/2 oignon.
• 1/2 tomate.
• Une carotte.
• Huile d’olive vierge extra.
• Origan.

Préparation de la purée étape par étape

Vous devez commencer par un lavage et un épluchage corrects des légumes. De plus, les pépins de tomates doivent être retirés, car ils pourraient augmenter le risque d’étouffement.

Immédiatement après, versez tous les légumes ainsi que les lentilles dans l’autocuiseur avec beaucoup d’eau puis faites cuire pendant environ 15 minutes. Il est important que les légumes soient mous à la fin pour continuer.

Pour finir, il suffit de passer l’ensemble du mélange au pilon ou d’utiliser un mixeur plongeant. Ajoutez ensuite une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge puis mélangez le tout pour qu’il soit homogène. Vous pouvez même ajouter de l’origan. Le sel est toutefois un ingrédient à éviter dans la première année de vie du bébé.

Propriétés de la purée de lentilles

La purée de lentilles est un plat qui offre plusieurs avantages pour la santé des enfants. Elle doit donc être incluse fréquemment dans l’alimentation.

Bien sûr, elle ne possède pas une forte contribution de protéines à haute valeur biologique et cela signifie qu’elle n’est pas considérée comme un plat à haute densité nutritionnelle. Cependant, elle possède une bonne dose d’antioxydants et de substances anti-inflammatoires positives à moyen terme.

Ci-dessous, nous vous indiquons certaines des propriétés exceptionnelles de la purée de lentilles.

Amélioration du développement du cerveau

L’huile d’olive extra vierge parvient à fournir une quantité importante d’acides gras oméga 3. Ces éléments contribuent à la formation du cerveau des plus petits.

En effet, il a été démontré que la supplémentation en ces composés offre un certain nombre d’avantages pour la santé des nourrissons. Comme la réduction du risque de développer des allergies.

La purée de lentilles optimise le transit intestinal

Au cours des premiers stades de l’introduction des aliments semi-solides, les bébés montrent une certaine tendance à la constipation.

Pour la combattre, rien de tel que d’assurer un bon apport en fibres. Cette substance augmente le volume du bol fécal, qui à son tour stimule les mécanorécepteurs du tube digestif et provoque un transit plus efficace. Ceci est démontré par des recherches publiées dans la revue Nature Reviews.

Prévention du développement de pathologies chroniques

Les lentilles et le reste des légumes inclus dans la purée sont une bonne source d’antioxydants. Ces composés neutralisent la formation de radicaux libres et leur accumulation ultérieure dans l’organisme. Cet effet est lié à un moindre risque de développer des pathologies chroniques et complexes à moyen et long terme.

En effet, tous les spécialistes de la nutrition conseillent la présence régulière de légumes dans l’alimentation pour cette raison. Bien sûr, il est crucial d’assurer la variété pour obtenir un apport optimal en phytochimiques de bonne qualité.

Préparer la purée de lentilles

Comme vous pouvez le constater, la purée de lentilles est facile à préparer et apporte une grande quantité de nutriments essentiels pour le bébé. De plus, c’est une préparation avec une bonne acceptation chez les plus petits.

En général, les légumineuses sont plus faciles à proposer broyées à partir de 6 mois de vie. Mais vous pouvez aussi les incorporer dans d’autres préparations semi-solides, comme les tortillas. Puis les faire manger à votre bébé en morceaux.

Enfin, gardez à l’esprit que durant les premiers mois d’alimentation complémentaire, il est nécessaire de limiter ou d’éviter la présence de certains aliments dans le régime. Ceci afin de réduire le risque de développer certains problèmes, tels que l’empoisonnement, l’intolérance ou l’étouffement. Parlez donc de ce problème avec votre pédiatre lors de la prochaine consultation afin qu’il puisse vous conseiller de manière appropriée.