Le poisson est un aliment très nutritif. Par conséquent, il est important d’inclure certaines recettes de poisson au régime alimentaire de la famille et, en particulier, à celui des enfants.
Avec un peu de créativité et de ruse, vous pouvez préparer des recettes savoureuses et attrayantes pour les enfants. Rappelez-vous qu’une grande partie du succès du repas réside dans sa présentation.
Si nous présentons un plat à l’aspect très réaliste (poisson avec les yeux et les organes, par exemple), l’enfant peut le rejeter, même sans l’avoir goûté.
Recettes de poisson pour les enfants
Les processus de cuisson du poisson peuvent être variés. Bouilli, cuit à la vapeur, au four ou grillé. Dans la plupart des cas, ces recettes se révèlent toutes assez simples et saines.
La chair du poisson a un goût très doux que le palais de l’enfant acceptera très facilement.
1. Soupe de saumon
Préparation
Bien que l’on vous recommande d’e privilégier pour le saumon, vous pouvez réaliser cette recette avec plusieurs types de poisson. D’autre part, vous pouvez inclure autant de légumes que vous le souhaitez. Cette soupe fait un excellent repas.
Une option consiste à servir cette soupe de manière traditionnelle, c’est-à-dire avec les aliments en morceaux et une autre consiste à mixer tous les ingrédients pour obtenir une sorte de velouté.
- Placez une casserole avec de l’eau et une pointe de sel à bouillir.
- Lorsque l’eau atteint son point d’ébullition, diminuez l’intensité du feu.
- À côté, hachez le saumon en petits morceaux et retirez bien toutes les arrêtes.
- Coupez également tous les légumes en petits morceaux.
- Faites bouillir les morceaux de saumon avec: les pommes de terre, les tomates, la courge, les poireaux et les carottes.
- Une fois le bouillon prêt, vous pouvez parfumer avec des herbes fraîches.
2. Purée de poisson
Le poisson en purée contient de nombreux nutriments. Grâce à sa texture lisse, il peut constituer un aliment idéal en cas de mal de gorge ou lorsque l’enfant est malade. En général, les enfants aiment l’accompagner de mayonnaise.
Préparation
- Vous pouvez faire bouillir ou cuire à la vapeur le poisson.
- Emiettez ensuite le poisson à la fourchette et retirez les arrêtes.
- Assaisonnez le tout avec du sel et de l’huile.
- Pour adoucir le goût, mélangez à la purée des pommes de terre, des carottes et de la courge.
3. Vermicelles avec des boulettes de poisson
Les enfants aiment les vermicelles, qui sont un aliment auquel ils s’habituent depuis leur plus jeune âge. C’est donc une bonne idée d’introduire un nouvel aliment avec un aliment connu. En effet, les vermicelles avec des boulettes de poisson sont généralement bien accueillis par les enfants.
Préparation
- Faites cuire les nouilles qui plaisent le plus à l’enfant.
- Sélectionnez un poisson avec peu d’arrêtes et mettez-le à cuire.
- Une fois prêt, vérifiez qu’il n’a pas d’arrête.
- Émiettez la chair et assaisonnez.
- Formez de petites boules avec votre main et mélangez-les avec les pâtes.
4. Sandwich au thon
Ceci est une autre des recettes de poisson pour les enfants qu’ils adorent. Les sandwichs au thon sont faciles à préparer et très pratiques au moment des repas. Les sandwichs attirent toujours les enfants.
Vous pouvez les servir en plat chaud ou froid. Comment préparer un sandwich au thon ?
Préparation
- Ouvrez une boîte de thon nature et retirez l’excès d’huile.
- Mélangez une boîte de thon avec de la mayonnaise et du ketchup.
- Couper les tranches de tomates et le fromage de votre choix.
- Dans un plat allant au four, disposez les tranches de pain à faire griller.
- Retirez du feu et tartinez les tranches de pain avec votre mélange de thon.
- Placez les tranches de tomate, une feuille de laitue et le fromage sur le thon.
- Couvrez avec l’autre tranche de pain.
5. Les beignets
Préparation
Ceci est une autre des recettes de poisson plus facile à préparer et à intégrer dans le régime alimentaire des enfants. On peut faire des beignets avec n’importe quel poisson sans arrête. Les beignets de morue sont très savoureux. On les prépare comme des beignets traditionnels.
Vous aurez besoin de 2 œufs, 1 tasse de farine, du sel et ½ tasse d’eau à mélanger. Avec ce mélange, formez une pâte. Ajoutez à cela 200 grammes de morue, d’oignon, d’ail et de persil bien hachés puis, une fois les boulettes cuites, faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Hamburgers
C’est l’une des recettes de poisson les plus amusantes pour les enfants. C’est une variante du burger à la viande traditionnel.
Les hamburgers sont l’un des plats préférés des enfants. C’est l’une des recettes de poisson les plus savoureuses. On remplace ici la viande par du poisson en petits morceaux. Cela devient alors une recette de poisson très réussie pour les enfants.
Tous les poissons sont bons pour certains hamburgers. Cependant, on vous recommande thon ou les sardines qui sont particulièrement savoureux et pratiques.
Préparation
- On fabrique les hamburgers avec du poisson cuit, qui peut être du thon ou du merlu.
- Émiettez le poisson, ajoutez un oeuf, une carotte et un oignon râpé.
- Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez de la chapelure et mélangez pour former une pâte.
- Disposez les hamburgers, passez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l’huile très chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Vous pouvez le servir avec une salade, une purée ou dans deux pains avec de la tomate, de la laitue et un œuf dur.
La décoration : un point important
Un repas commence d’abord par les yeux, surtout dans le cas des enfants. Surtout avec les petits, pensez à décorer le plat de poisson éveille en eux le désir de manger. Assister à la présentation est une bonne manière de leur faire manger du poisson sans protester.
Dessiner avec des ingrédients des visages, des animaux, des paysages donnera au plat une magie qui les invitera à le manger. Avec créativité et patience, c’est possible.
Si l’enfant s’habitue à manger du poisson dès son plus jeune âge, il gardera sûrement cette habitude dans son alimentation toute sa vie. Cela peut être un peu difficile au début, mais il l’accepterez alors volontiers.
Plus vous introduisez cet ingrédient tôt dans son régime alimentaire, plus il sera facile pour lui de l’accepter.
Bibliographie
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