3 recettes sucrées, faciles et sans gluten

Si vous êtes cœliaque, vous vous êtes souvent demandé quelles recettes existaient pour vous. C’est pour cette raison que nous voulons aujourd’hui partager avec vous 3 fabuleuses recettes sucrées sans gluten qui vous fascineront sans aucun doute.

3 recettes sucrées sans gluten

Pour ceux qui ne connaissent pas le sujet, le gluten est un mélange de protéines de faible valeur biologique et nutritionnelle. Il en va de même de sa carence en acides aminés essentiels, que l’élimination complète de notre alimentation ne présente aucune difficulté.

Que vous soyez cœliaque ou non,  n’hésitez pas à nous rejoindre dans ces délicieuses alternatives culinaires.

Meringue orange au chocolat crémeux sans gluten

Ingrédients

• 4 oranges
• 400 gr de chocolat pour cœliaques
• 500 ml de crème liquide
• 500 ml de lait
• 30 gr de sucre
• 80 gr de semoule de maïs raffinée
• Feuilles de menthe
• 6 blancs d’œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• Zests de 2 oranges

Préparation

• Nous commençons par mélanger la crème et le lait à une température ne dépassant pas 100 ° C.
• Ensuite, dans une autre casserole, ajoutez le chocolat progressivement et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
• D’autre part, placez le sucre et la farine de maïs dans un bol et remuez jusqu’à ce que tout soit complètement assemblé. Ensuite, versez le mélange initial de lait et de crème.
• Une fois que tout est bien dilué, mettez le mélange dans la casserole de chocolat et placez-la sur feu doux (pendant 3-5 minutes) jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
• Épluchez les oranges et placez 3 quartiers dans chaque récipient où vous servirez le dessert. Ajouter le chocolat crémeux et laisser tiédir.
• Enfin, battez les blancs d’œufs puis ajoutez le sucre glace et les zestes d’orange jusqu’à ce que le mélange soit bien aérien. Cette meringue sera utilisée pour décorer les récipients (faites-la avec une poche à pâtisserie pour décorer).
• Décorez-le avec des feuilles de menthe. Votre meringue sera prête à boire !

Soufflé à la banane et à la pomme sans gluten

Ingrédients

• 3 bananes mûres (280 gr)
• 380 gr de pommes vertes
• 2 cuillères à café de vanille
• 60 gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 8 œufs
• 80 gr de beurre
• 100 ml de cognac
• Glaçage au sucre et cannelle (sans gluten) pour la décoration

Préparation

• Couper les pommes en petits morceaux (retirer la peau et les pépins). Les faire sauter avec 40 g de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les caraméliser avec 40 g de sucre . Versez le cognac et une fois qu’il s’est évaporé, retirez-le du feu. Écraser le mélange et laisser refroidir.
• Effectuer la même procédure avec les bananes : peler, trancher, caraméliser et bien broyer. Ensuite, joignez-les à la compote de pommes et ajoutez la vanille.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la purée et battez les blancs en neige. Ensuite, rejoignez les deux mélanges.
• Placez le mélange dans des pots individuels préalablement beurrés. Ensuite, vous devez les mettre au four préchauffé à 180º et laisser cuire entre 20 et 25 minutes.
• Laissez-les refroidir et décorez-les avec de la cannelle, du sucre glace et des tranches de banane ou de pommes caramélisées. En quelques minutes, vous pourrez déguster votre délicieux soufflé !

Biscuits au chocolat sans gluten

Ingrédients

• 15 gr de chocolat noir
• 125 gr de beurre ou de margarine
• 225 gr de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 250 g de farine (divisée en 125 grammes de farine de riz, 125 g d’amidon de manioc)
• 30 gr de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

• Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre et mélanger doucement.
• D’un autre côté, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille fondent pour donner une texture mousseuse. Ensuite, combinez-le avec le chocolat fondu.
• Tamisez la farine avec la poudre de cacao et ajoutez-la progressivement au mélange au chocolat.
• Placez la composition dans le moule et laissez cuire 10 à 15 minutes. Votre assiette est prête à être dégustée !

“Il existe de nombreuses recettes sucrées sans gluten qui constituent une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque”

Les aliments sans gluten présentent de nombreux avantages car ils permettent une bonne digestion, favorisent l’amélioration du système immunitaire, l’augmentation des antioxydants et la contribution des vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B12).

Ces fabuleuses recettes sucrées sans gluten ne sont qu’une bouche ouverte à la grande diversité de préparations que vous pouvez expérimenter. Essayez-les ! Vous ne le regretterez pas.