3 recettes en cas de diabète gestationnel

Les femmes atteintes de diabète gestationnel doivent porter une attention particulière à leur alimentation. Un régime adéquat permettra de satisfaire leurs envies et maintiendra les taux d'insuline sous contrôle.

Lorsqu’une femme est enceinte, elle a tendance à souffrir de diverses complications. L’une d’entre elles est la diminution de la tolérance au glucose. Pour cette raison, il est conseillé, seulement par précaution, de connaître certaines recettes en cas de diabète gestationnel.

Si des niveaux très élevés de sucre -glucose- sont détectés, la future maman risque de souffrir de cette maladie. Le diabète est une affection qui provoque l’hyperglycémie. En d’autres termes, des niveaux élevés de glucose dans le sang.

Ceci est assez fréquent chez les femmes enceintes. En effet, l’organisme n’incorpore pas le glucose dans les cellules afin de stocker de l’énergie. Par conséquent, celles-ci ne circulent pas correctement dans le sang.

Les causes possibles du diabète

Cette maladie peut trouver son élément déclencheur parmi les facteurs suivants :

• Le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline (hormone qui permet que le glucose travaille comme il se doit).
• Les cellules qui stockent le glucose ne répondent pas à l’insuline.
• Les deux cas.

Le diabète gestationnel se développe uniquement pendant la grossesse. En réalité, il est considéré comme la pathologie la plus courante pendant la gestation.

Durant les mois de grossesse, de nombreux changements hormonaux, physiques et métaboliques surviennent chez les femmes. Les hormones du placenta bloquent généralement l’insuline dans l’organisme de la future maman. Ce qui entraîne une résistance à celle-ci.

Cette action augmente le glucose dans le sang ainsi que les taux d’insuline jusqu’à trois fois afin de contrôler la glycémie. Si cela n’est pas traité sérieusement et que les niveaux ne sont pas équilibrés, le diabète gestationnel risque d’apparaître.

Ce type de diabète ne présente aucun symptôme. C’est pour cela que la femme enceinte doit réaliser un test entre les semaines 24 et 28 de la grossesse afin de l’écarter. Si le diabète n’est pas traité à temps, il peut entraîner des problèmes et des complications sérieuses pour la mère et le bébé à court et à long terme.

Conseils pour l’alimentation des femmes atteintes de diabète gestationnel

Afin de maintenir des niveaux stables de sucre dans le sang, il est nécessaire de suivre les recommandations suivantes :

• Avoir une alimentation équilibrée. Si les aliments sont distribués efficacement, le sucre restera stable dans l’organisme.
• Le petit déjeuner est indispensable. Un bon apport en protéines à ce repas aidera à garder les taux d’insuline dans une moyenne acceptable.
• Eviter les aliments et les boissons avec de fortes teneurs en sucres.
• Inclure dans l’alimentation quotidienne des plats riches en fibres comme les fruits, les légumes, les céréales, le pain complet et les légumineuses.
• Faire de l’exercice. Cela aide à traiter le glucose correctement.

“Le diabète gestationnel se développe uniquement pendant la grossesse. Il est considéré comme la pathologie la plus courante pendant la gestation”

Délicieuses recettes en cas de diabète gestationnel

Voici quelques excellentes recettes riches et saines pour les femmes souffrant de diabète gestationnel.

1. Madeleines à la mandarine et au chocolat

Ingrédients

• 1 mandarine
• 4 œufs
• 10 grammes d’édulcorant
• 200 grammes de farine complète
• 200 grammes d’huile de tournesol
• 100 grammes de chocolat noir sans sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure

Préparation

1. Mixer le chocolat jusqu’à ce qu’il soit en poudre.
2. Mélanger ensuite les œufs, la mandarine et l’édulcorant. Puis, ajouter l’huile, la farine, le sel et la levure.
3. Diviser la pâte en deux et ajouter le chocolat en poudre à l’une de ces moitiés.
4. Graisser alors les moules à cupcakes et saupoudrer d’un peu de farine. Retirer enfin l’excès.
5. Préchauffer ensuite le four à 180° (au-delà de cette température, l’édulcorant deviendra amer).
6. Mettre enfin les madeleines dans le four et baisser la température à 170° pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.

2. Omelette espagnole

Ingrédients

• 5 petites pommes de terre, épluchées et coupées
• Une courgette en tranche
• 1 demi oignon haché
• 1 demie tasse de poivrons verts ou rouges coupés en julienne
• 5 champignons moyens en rondelles
• 3 œufs battus
• 5 blancs d’œufs
• 1 demie tasse d’huile végétale
• Poivre et sel ou herbes aromatiques selon le goût de chacun
• 30 grammes de fromage mozzarella râpé
• 1 cuillère à soupe de parmesan pauvre en graisses

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
2. Faire revenir ensuite l’oignon dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il dore. Puis, ajouter la courgette, les champignons et les poivrons.
3. Mélanger les oeufs, les blancs d’œufs et la mozzarella puis ajouter le mélange aux légumes, en incorporant également les pommes de terre.
4. Préchauffer le four à 375°.
5. Graisser un récipient avec de l’huile et le saupoudrer de farine. Verser ensuite le mélange en saupoudrant de parmesan par dessus.
6. Laisser au four jusqu’à la cuisson complète.

3. Dorade rouge

Ingrédients

• 6 filets de dorade rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 demi oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• Une demie tasse de poivron rouge haché
• 1 grande tomate hachée
• 2 cuillères à soupe d’olives sans noyaux hachées
• 1 demie tasse de carottes coupées en julienne
• 2 cuillères à soupe de fromage ricotta pauvre en graisses
• 1 demie tasse de vin blanc sec

Préparation

1. Chauffer une grande poêle puis ajouter l’oignon le poivron rouge, les carottes et l’ail. Laisser frire 10 minutes.
2. Ajouter ensuite le vin et laisser frémir. Remuer progressivement.
3. Placer alors les filets de dorade au milieu de la poêle. Recouvrir puis laisser cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter la tomate, les olives, et enfin parsemer de fromage.
5. Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit ferme mais juteux.
6. Servir enfin avec les légumes qui ont cuits dans la poêle.

Finalement, ce sont quelques-unes des recettes en cas de diabète gestationnel les plus remarquables. Bien évidemment, il en existe bien d’autres encore. Il suffit d’expérimenter et de suivre également les conseils du médecin. Dans ce ces, les soins seront fondamentaux pour le bien de la maman et du bébé.