Penser au popcorn pendant la grossesse n’est pas du tout déraisonnable. En effet, si vous le préparez correctement, il peut vous offrir des nutriments et des fibres qui contribueront à l’équilibre de votre alimentation. Dans cet article, vous trouverez des informations sur les propriétés nutritionnelles du popcorn, ses bienfaits pendant la grossesse, des conseils pour le préparer en toute sécurité et la portion appropriée.
Quel type de collation est le popcorn ?
Il existe de nombreuses collations associées à une teneur élevée en graisses et en sucre. Qui ne sont pas bénéfiques pour une alimentation saine pendant la grossesse.
D’autre part, selon un article publié dans le Journal of The Academic of Nutrition and Dietetics, il existe des options qui peuvent améliorer la qualité et la quantité des nutriments contenus dans l’alimentation. En plus de contribuer à la consommation de grains entiers. C’est le cas du popcorn, qui est obtenu à partir d’une céréale entière comme le maïs.
Le pop-corn est considéré comme une collation populaire et une alternative plus saine aux chips. Selon une revue publiée dans la revue Biofactor, consommer davantage de grains entiers peut réduire le risque d’hypertension, de maladie coronarienne et de diabète de type 2.
Propriétés nutritionnelles du popcorn
Selon les données présentées par le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), une portion de 3 tasses (24 grammes) de maïs soufflé à l’air fournit :
- Fibres : 3,6 grammes
- Matière grasse : 1,1 grammes
- Sodium : 2 milligrammes
- Protéines : 3 grammes
- Calories : 93 kilocalories
- Phosphore : 85,8 milligrammes
- Magnésium : 34,5 milligrammes
- Glucides : 18,6 grammes
- Lutéine+zéaxanthine : 348 microgrammes
Les bienfaits nutritionnels du popcorn sont attribués à sa teneur élevée en fibres, protéines, minéraux et caroténoïdes. Selon un article d’opinion du Département de biochimie de l’Université de Téhéran, le pop-corn peut couvrir environ 18 % de l’apport quotidien recommandé en fer, 36 % en magnésium, 21 % en zinc et 36 % en phosphore.
Avantages du popcorn pendant la grossesse
Pendant la grossesse, choisir des aliments nutritifs est essentiel pour le bien-être de la maman et du bébé. Dans ce contexte, le popcorn peut devenir un allié surprenant. Selon leur valeur nutritionnelle, voici donc les bienfaits que le popcorn apporte à l’alimentation des femmes enceintes.
1. Des protéines dans alimentation
Bien que le maïs soit déficient en certains acides aminés essentiels pour l’organisme, le pop-corn peut être un complément bénéfique pour enrichir l’alimentation d’une femme enceinte. Durant la grossesse, les besoins en protéines augmentent pour assurer une croissance optimale du bébé.
2. Le popcorn améliore la santé digestive pendant la grossesse
Selon un article publié par la Clínica Universidad de Navarra, maintenir une alimentation riche en fibres pendant la grossesse présente des avantages notables. Elles aident à régulariser les selles, préviennent la constipation, réduisent la sensation de faim et contribuent au contrôle du poids.
Ce qui distingue le pop-corn, c’est sa teneur impressionnante en fibres. L’une des plus élevées parmi les grains entiers. Une portion de 3 tasses (24 grammes) de pop-corn couvre environ 12 % des besoins quotidiens en fibres d’une femme enceinte. Cela équivaut à la quantité de fibres fournie par 1 tasse de flocons d’avoine cuits ou de riz brun.
De plus, une équipe de chercheurs a publié dans la revue EC Gastroenterology and Digestive System qu’une partie des glucides présents dans le pop-corn est de l’amidon résistant (AR). C’est-à-dire qu’il ne se digère pas complètement. Cela contribue à son tour à maintenir un microbiote intestinal sain et à améliorer la régularité des selles.
Un autre avantage de l’amidon résistant (RS) est qu’il stimule la production d’acides gras à chaîne courte qui nourrissent le gros intestin. Cela améliore non seulement les symptômes de la diarrhée. Mais minimise également le risque de certaines maladies chroniques et complications liées à la prise de poids.
3. Une aide pour renforcer les os
Le pop-corn est non seulement délicieux, mais il offre également des avantages nutritionnels importants pendant la grossesse. Il est une excellente source de phosphore, qui favorise la formation osseuse chez le bébé. Ainsi que de magnésium, indispensable au développement de son cartilage et à la régulation des fonctions cellulaires clés de sa croissance.
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4. Le popcorn peut réduire les fringales de grossesse
La satiété apportée par les fibres contenues dans le pop-corn pendant la grossesse réduit les envies de collations malsaines. Une étude publiée dans le Nutrition Journal a révélé que le pop-corn est 1,6 fois plus rassasiant que les frites, qui, du fait de la présence d’acrylamide, augmentent le stress oxydatif et l’inflammation.
5. Une faible teneur en calories
Une portion de 3 tasses de pop-corn soufflé à l’air ne fournit que 93 calories et 1 gramme de matières grasses. La plupart de ces graisses sont de type sain, notamment les oméga-6 et les oméga-9. Cette collation devient donc un choix idéal pour maintenir le contrôle du poids pendant la grossesse.
6. Le popcorn peut contribuer au développement visuel du bébé
La lutéine et la zéaxanthine sont deux types de caroténoïdes jaunes prédominants dans le maïs. Ces caroténoïdes travaillent ensemble pour favoriser le bon développement des yeux chez le bébé en pleine croissance en augmentant le pigment optique au centre de la rétine. Ce phénomène est expliqué dans un article publié dans la revue Nutrients.
7. Le maïs a une bonne capacité antioxydante
Une étude publiée dans la revue Antioxidants fait l’éloge du pop-corn pour sa généreuse quantité de polyphénols, qui fonctionnent comme des antioxydants biodisponibles dans l’alimentation. Une portion de 4 tasses de pop-corn pendant la grossesse (39 grammes) fournit 12 % de l’apport quotidien recommandé en polyphénols alimentaires.
La présence de ces composés actifs dans le pop-corn peut améliorer la circulation sanguine, réduire la tension artérielle, réduire le risque de cancer du sein et favoriser la digestion. Cependant, pour préserver ces bienfaits, il est important de connaître la bonne manière de les préparer. Explorons ci-dessous la réponse à cette question.
Comment préparer le popcorn pour qu’il soit sain pendant la grossesse ?
Les propriétés nutritionnelles et les bienfaits du pop-corn pendant la grossesse dépendent en grande partie de la manière dont il est préparé. Le pop-corn soufflé à l’air, dont les valeurs sont présentées dans le tableau USDA ci-dessus, est faible en calories (93), en matières grasses (1,1 grammes) et en sodium (2 milligrammes).
En revanche, une portion préparée avec de l’huile fournit 9 grammes de matières grasses, 165 calories et 50 milligrammes de sodium, comme l’indique le tableau nutritionnel de l’USDA. L’ajout d’une cuillère à soupe de beurre augmentera la valeur calorique de 100 calories supplémentaires et de 11 grammes de graisses, dont 70 % de graisses saturées. De plus, la teneur en sodium augmente de 90 milligrammes.
Ces valeurs n’incluent pas la quantité de sel ou de sucre que vous pouvez ajouter. Si vous vous demandez combien de calories contiennent le pop-corn de cinéma, selon l’USDA, une petite commande de pop-corn (88 grammes) contient 530 calories, 43 grammes de matières grasses, dont 50 % sont des graisses saturées, et 670 milligrammes de sodium..
Notre recommandation est de déguster du pop-corn naturellement. Comme un grain entier, gonflé d’air chaud pour profiter au maximum de ses bienfaits. Une autre alternative consiste à les pomper avec de l’huile saine, comme l’huile d’olive extra vierge ou l’huile de canola.
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Le popcorn diététique est-il une collation bénéfique ?
Bien entendu, le pop-corn est une option saine comme collation pendant la grossesse. Ses valeurs nutritionnelles se distinguent par sa teneur élevée en fibres, protéines, magnésium, phosphore, caroténoïdes et polyphénols antioxydants. Ces éléments enrichissent les menus sains et équilibrés qui devraient faire partie de l’alimentation d’une femme enceinte.
Il est recommandé de déguster une portion de 3 tasses de pop-corn soufflé à l’air pendant la grossesse, en collation, sans ajout de sel ou de sucre. Il est important d’éviter l’utilisation d’huiles malsaines dans sa préparation.
Enfin, il est important de mentionner que le pop-corn de cinéma mélangé avec du beurre ou des versions micro-ondes ont généralement des valeurs élevées en sodium, en calories et en gras trans. Ils ne conviennent donc pas à votre alimentation pendant la grossesse.
Bibliographie
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